Salade Mexicaine express

Salade Mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la salade :

- 1 boite de haricots rouges

- 1 boite de maïs

- 1 boite de thon au naturel

- 1 oignon rouge

- 1 poivron vert

- Quelques tomates cerises

- Persil 

Pour la sauce :

Je réalise une sauce au fromage blanc qui se marie parfaitement avec cette salade :

- 1 pot de fromage blanc

- 1 cuillère à café de moutarde

- Un peu de vinaigre balsamique

- Ciboulette

- Sel / Poivre

Préparation :

Egouttez les haricots rouges, le maïs et le thon. Coupez le poivrons en cubes et émincez finement l'oignon. Coupez les tomates cerises en deux et mélangez tous ces ingrédients. Ajoutez le persil et le sel / poivre.

Placez au frais jusqu'au moment de servir.

Pour la sauce, il suffit de mélanger tous les ingrédients et ajustez l'assaisonnement selon vos goûts. 

Une recette ultra simple à réaliser et très pratique lorsque l'on n'a pas le temps de cuisiner ou que l'on reçoit des invités surprises :)

Bon appétit